¡¡¡Estamos en Otoño!!!

Ya ha llegado el Otoño y como todos los años nos gusta que las familias participen. ¿Y que nos encontramos en esta época? Pues manzanas, castañas, nueces y avellanas....como dice la canción, pero también nos han traído caqui, lima, chirimoya y uvas. Además de las hojas que hemos pedido, de todas las formas, tamaños y colores (del otoño claro), una familia trajo una pequeña seta, pero nos os preocupéis que no lo manipulan, lo ven y disfrutan de su forma. también tenemos piñas y oricios de las castañas.
¡Os damos las gracias por participar!

¡Comienza un nuevo curso!

Termina las vacaciones y comienza un nuevo curso. Lleno de emociones y muchos cambios: de aula, conoceremos a nuevos compis para completar el aula...También cambiamos de nombre del aula...ahora somos ¡LOS AVIONES! Así que emprenderemos un  nuevo viaje. ¿Nos acompañáis?
De momento no tenemos actividades hechas ya que estamos en periodo de adaptación y preparando el primer proyecto del año...Pero no os preocupéis que enseguida os podremos enseñar lo que vamos realizando. Para que la espera no sea eterna seguiremos viendo actividades del curso anterior.
Os doy las gracias por visitar este humilde blog y espero que sigáis disfrutando con todo su contenido como yo disfruto compartiendo nuestras vivencias. Un abrazo a todos.

Recetas de cocina para el lobo 5ª y última parte

Para terminar con la actividad de las recetas para que el lobo no se comiera a la ovejita.  Tenemos un menú completo compuesto por un primer plato, un segundo plato y postre.

PASTEL DE PATATA Y JAMÓN
Ingredientes:
200 gr de jamón serrano en lonchas muy finas.
125 gr de fiambre de pechuga de pollo braseado en corte "finísimo".
100 gr de queso en lonchas bajo en calorías Sveltesse.
2 Patatas grandes peladas.
2 Claras de huevos.
50 ml de leche desnatada.
Nuez moscada.
Sal .
Pimienta blanca molida.

PREPARACIÓN:
Preparar un molde de silicona y forrarlo con la mitad de las láminas de jamón, montadas ligeramente unas sobre otras, dejando salir un extremo de la loncha.

Cocer las patatas peladas en agua con sal. Cuando estén cocidas,. machacar con un tenedor e ir añadiendo la leche, para que la textura se haga cremosa. Batir las claras de huevo a punto nieve e incorporar al puré de patata, con movimientos envolventes. Rectificar de sal y añadir pimienta y nuez moscada.

Colocar sobre el fondo de jamón serrano una primera capa de puré y, sobre este, dos lonchas de queso y otras de pavo braseado. Repetir la operación en las distintas capas, terminando con una capa de puré de patatas. Cerrar, replegando bien el jamón serrano que sobresale. Tapar con papel de aluminio y hornear unos 30 minutos a 200 ªC.

TERNERA ASADA
Ingredientes: 6 Personas.
800 gr de contra de ternera.
200 gr de pimientos del Piquillo asados al horno de leña (frasco de cristal).
1/2 Zanahoria.
1 Cebolla
1 Vaso de vino blanco seco.
2 Cucharadas de aceite de oliva.
1 Ramita de romero.
Sal.
Pimienta.

PREPARACIÓN
Con un cuchillo afilado, practicar pequeñas incisiones en la carne, mecharla con los pimientos del Piquillo y atarla con bramante.

Pintar con aceite de oliva el fondo de una cazuela y sellar la carne dándole la vuelta de vez en cuando, hasta que esté dorada.

En un recipiente apto para microondas, poner la cebolla pelada y picada y la media zanahoria pelada y rallada, con un poco de aceite. Remover y cocinar a máxima potencia 20 minutos; remover a la mitad del tiempo.

Incorporar este sofrito a la cazuela donde se ha dorado la carne y verter después el vino blanco. Continuar la cocción hasta que se evapore el vino, salpimentar y cocinar una hora a fuego lento, removiendo de vez en cuando, y añadiendo un poco de agua caliente, en caso de que fuese necesario.

Retirar la carne de la cazuela y dejarla reposar durante unos 10 minutos. Retirar el bramante, cortar en lonchas y pasarlas a una fuente. Pasar el jugo de cocción por el robot de cocina y reducirlo a una suave crema.

KIWI CON NARANJA Y YOGUR
Ingredientes:
4 Kiwis (se puede jugar con una combinación de kiwis verdes y amarillos para conseguir un plato más colorido y atractivo)
3 Naranjas.
Para la salsa:
2 Yogures desnatados sin azucarar.
Edulcorante líquido.
2 Claras de huevo.

PREPARACIÓN
Pelar las naranjas, retirando bien la piel blanca (suele amargar el resultado final del plato) y cortar la pulpa en gajos. Recoger en un bol el líquido que va desprendiendo la pulpa al manipularla.

Pelar los kiwis y cortarlos en rodajas de grosor medio.

Mezclar las frutas en un bol o en copas. Aparte, mezclar el yogur con el edulcorante y, por último, añadir, removiendo, las claras montadas a punto de nieve (echar una pizca de sal para que suba más y quede consistente.

Servir la fruta con un poco de esta salsa de yogur por encima o de base y, el resto de la salsa, en salsera aparte. (El zumo recogido de la naranja sirve para una vinagreta).

Nuestro pequeño huerto.

Para el tercer proyecto "El Huerto de Flora", invitamos a las familias a participar en el proyecto. Para ello les pedimos que nos trajeran plantas, con la idea de cuidarlas durante el proyecto. Cada familia aporto la flor o planta. Y nuestro aula haría un actividad complementaria. Hacer nuestro propio huerto, plantando las semillas en una maceta especial. Pero vallamos por partes.

Lo primero la participación de las familias. Una vez recopiladas las flores o las plantas, las expusimos cerca de la luz, para que crecieran sin problemas.
Les pusimos los nombres de las plantas y del niño para así reconocerlas sin problemas. Al final del proyecto cada peque se llevó su planta para casa.

En cuanto a nuestro huerto, usamos botellas de plástico vacías y las recortamos por un lateral. Usamos cuatro semillas: de girasol, lentejas, garbanzos y les fabes. Rellenamos las botellas con tierra, les echamos las semillas las regamos y esperamos a que germinaran.

Los garbanzos en sus primeros días. Luego salieron algunos más. E incluso crecieron bastante más.
¡Menos mal que pusimos guías!

Para el girasol, usamos pipas naturales (sin sal quiero decir), y a pesar de que no estuvieron todo el momento al sol, no tuvieron problemas para crecer. Como su tallo era muy débil les pusimos guías.

Las fabas, en asturiano les fabes. Salieron muy rápido y crecieron muy rápido.
También necesitaron guías por el peso del tallo.

 Y por último las lentejas. Que al igual que les fabes, salieron pronto y crecieron rápido, y a diferencia de las anteriores no necesitaron las guías para resistir hasta el momento del trasplante el huerto en común.

 Y después teníamos pensado trasplantarlas en el huerto que preparamos para todo el centro, pero no tuvimos suerte al no aguantar y se secaron antes de realizar la actividad del huerto en común. Aún así los peques disfrutaron rellenando las botellas, rellenando de tierra y regando para que germinaran.

¡¡¡Queremos dar gracias a las familias por su colaboración!!!

Girasoles de Recuerdo

 Además del libro de las flores "Mi Jardín Mágico" queriamos que los peques llevaran una flor tamaño folio. Así que como había gustado tanto el girasol del pasillo y este no se podía llevar a casa. Diseñamos un girasol de tamaño folio, realizado de manera individual.

Para ello, cortamos un circulo de  cartulina naranja para el centro de la flor. Los pétalos de papel amarillo. El tallo con papel de seda verde y por último la hoja pintada con rotulador verde.

Los peques pegaron los pétalos sobre el centro de la flor y mi compi Nata se encargó del tallo.

Como resultado final, cada girasol es diferente al igual que nuestros peques.  Cada uno con su personalidad.

Y como era una sorpresa lo incluimos en la carpeta de fin de curso.

Recetas de cocina para el lobo 4ª parte

CALABACINES AL QUESO GRUYERE
Dificultad: Media
Tiempo: 30 Minutos
Raciones: 4 Personas.

INGREDIENTES:
4 Calabacines
100 gramos de queso Gruyere
3 c de sala tomate.
1 c de matequilla.
Sal.
Pimienta.
Pan Rallado.
Aceite.

REALIZACIÓN:
Lavar bien los calabacines, partirlos en mitades, a lo largo, y ponerlos a cocer en agua con sal. Cuando estén tiernos, sacarlos y escurrirlos, teniendo cuidado de que no se partan.
Con una cucharilla, vaciar la pulpa de los calabacines en  un plato y mezclarla bien con el queso.Añadirles la salsa tomate, rectificar la sal y condimentar.
Poner un poco de aceite en una fuente de horno. Rellenar la parte externa de los calabacines con la mezcla que se ha hecho y cubrirlos con el pan rallado. Ponerlos en una fuente de horno y colocar encima un trocito de mantequilla del tamaño de un garbanzo. Dejar en el horno hasta que doren.


ESPAGUETI CON JUGO DE TOMATE
Dificultad: Baja.
Tiempo: 25 Minutos.
Raciones: 4 Personas.

INGREDIENTES:
600 gr Pasta
1 Kgr Tomates.
250 gr Aceitunas Verdes.
1Cebolla.
3 cs Alcaparras.
1/2  de Aceite
200 gr Queso Parmesano.
1 Ajo.
1 p Perejil.
Sal, perejil.

ELABORACIÓN:
Poner a hervir abundante agua con sal y chorrito de aceite. Cuando entre en ebullición, echar la pasta y removerla con una cuchara de madera para que no se pegue. A los ocho minutos, sacarla y escurrirla.
Mientras se hace la pasta, lavar los tomates, reservar uno y sumergir los restantes un minuto en agua hirviendo.
Sacarlos, quitarles la piel y rallarlas en un bol. Agregarles sal, pimienta y una pizca de orégano. Añadir al bol la cebolla cortada en rodajas muy finas, las alcaparras, el ojo majado, la mitad del tomate reservado cortado en cuadraditos y el perejil picado. Cubrirlo todo con aceite de oliva y revolver bien.
Poner la pasta en una fuente, añadirle la salsa y adornar con rodajas finas de tomate, las aceitunas troceadas y el queso.


VOL-AU-VENTS RELLENOS DE POLLO
Dificultad: Media.
Tiempo: 25 Minutos.
Raciones: 4 Personas.

INGREDIENTES:
4 Vol-au-vents.
2 Pechugas de pollo.
40 gr Mantequilla.
20 gr Harina.
2 Cebollas.
1/2 Taza de leche.
1/2 Vaso caldo.
1/2 Vaso de Vino Blanco.
1 Huevo.
Sal, Nuez y Pimienta Moscada.
Perejil.

REALIZACIÓN:
Picar en trozos las pechugas, derretir la mantequilla y añadir las cebollas finas.
Cuando estén transparente añadir el pollo y rehogar bien. Agregar el vino, sal y la pimienta y dejar cocer esten tiernas.
Echar la harina en una cacerola y remover bien para que quede mezclado. Dejar cocer un par de minutos. Añadir el caldo y la leche, poco a poco para que espese.
Una vez este hecha, retirarla del fuego, condimentarla con nuez moscada y añadirle el huevo duro picado, utiliza esta mezcla para rellenar y añadirle los vol-au-vents. Servir caliente.


FILETES DE PALOMETA FRITA EN SALSA
Dificultad: Media.
Tiempo: 25 Minutos.
Raciones: 6 Personas.

INGREDIENTES:
1/2 Kg  Palometa.
Harina.
1/2 Kg Cebolla.
300 gr Guisantes.
1 Pimiento Morron.
4 Dientes Ajo.
1/2 Kg Tomates.
Aceite, Pimienta y Sal.

REALIZACIÓN:
Cortar la palometa en trozos no muy grandes; pasar éstas por harina y freírlas. Cuando estén  doradas, sacarlas y reservarlas.
Picar finamente la cebolla y ponerla a pochar en el mismo aceite en que se ha hecho el pescado. Poner los tomates en agua hirviendo un minuto, pelarlas, quitarles las semillas y trocearlas. Añadálos a la cebolla junto con el pimiento morrón cortado en tiras y los guisantes.
Poner la palometa en una cazuela de barro, echarle la salsa por encima, condimentar con sal y pimienta, añadir los ajos y dejar cocer por espacio de 15 minutos a fuego muy suave.
Cuando este en su punto, servir caliente.

FLAN BORRACHO
Dificultad: Baja.
Tiempo: 20 Minutos.
Raciones: 4 Personas.

INGREDIENTES:
4 Flanes individuales.
16 Bizcochos Soletilla.
1 Copa de Coñac.
1 LImón.
2 Kiwis.
250 Gr Nata Montada.

REALIZACIÓN:
Partir los bizcochos de Soletilla en 2 mitades, a lo ancho. Desmoldar cada flan en un plato individual, tratando de que quede en el centro. Poner el Coñac en un plato y dejar empapar los bizcochos en él, lo suficiente para que tomen sabor, pero no demasiado porque se desmigan  fácilmente. Apoyarlos sobre los costados y la parte superior de cada flan hasta cubrir el postre por completo.
Pelar los Kiwis y distribuir los trozos alrededor de los flanes. Añadir una cucharada de zumo de limón a la nata montada batiéndola con cuidado para que no se corte y rellenar con ella una manga pastelera de boquillla rizada. Decorar cada uno de los platos.
Se puede coronar cada flan con tiritas finas de cáscara de limón.

MOUSSE DE REQUESÓN

INGREDIENTES:
1/2 Kg Requesón.
1/2 Vaso Leche.
2 cs Café Instantáneo.
4 cs Azúcar
2 Claras Huevo.
4 cs Ron.
1 Pizca Sal

REALIZACIÓN:
Colocar las 4 copas en las que se servirá el postre en el congelador, para que se enfríen mientras se prepara la crema. Poner en un  cazo el requesón y aplastarlo con un tenedor para desmigarlo. Añadir el ron y el azúcar y mezclar. Agregar el café disuelto en la leche caliente y batir.
Batir las claras de los huevos, con una pizca de sal, a punto de nieve. Cuando estén bien firmes, mezclarlas a la crema anterior removiendo.
No es necesario batir demasiado; lo suficiente como para que las claras se unan con la crema, Distribuir el postre.

Lista Materiales curso 2012/13

PRENDAS DE VESTIR Y MATERIALES .  AULA LOS AVIONES

Cuando los/as niños/as comiencen en nuestra escuela han de traer:

NIVEL 2-3 AÑOS
Recordad que todo el material deberá llevar el nombre y apellidos de la niña o del niño, para evitar extravíos o confusiones.

• 1 mandilón con nombre visible y cinta para colgar, de color verde.
• 2 bolsas de tela, tipo de las del pan con el nombre visible.
• 2 mudas completas, interior y exterior incluidos y calcetines.
• 1 toalla de lavabo y 1 de tocador con cinta para colgar y nombre.
• 1 chupete (si lo usa).
• 1 paquete de pañales.
• 1 paquete de toallitas.
• 1 paquete de esponjas jabonosas, de farmacia.
• 1 caja de pañuelos de papel.
• 1 pomada bálsamo.
• 1 peine.
• Si el niño/a duerme con algún muñeco u otro objeto es conveniente traerlo para facilitarle su descanso, se mandará a lavar a casa al final de semana.
• 1 vaso de plástico con asas.
• 1 gorra/visera y crema solar para el patio.

Nota: Cualquier duda, preguntar a las educadoras antes de adquirirlo.