¡¡¡QUE DULCES MÁS RICOS!!!
GALLETAS DE MIEL
Ingredientes (para 40 galletas aprox.)
250 gr de miel.
50 gr de avellanas molidas.
450 gr de harina.
Una cucharadita de levadura.
100 gr de mantequilla.
Un huevo.
100 gr de azúcar moreno.
Una pizca de sal.
Preparación:
1. Calentar el horno a 180 grados.
2. Calentar la miel con mantequilla y el azúcar en un cazo, sin dejar de remover, hasta que se haya disuelto el azúcar.
3. Dejar enfriar la mezcla hasta que esté templada.
4. Mientras, tamizar la harina en un bol, agregar las avellanas, la levadura y la sal. Mezclar.
5. Añadir el huevo a la mezcla líquida templada e inmediatamente agregar el contenido del bol.
6. Mezclar hasta formar una masa homogénea y dejar en reposo seis horas en la nevera.
7. Extender la masa y cuando tenga 3mm de grosor, cortar figuritas con diferentes formas: estrellas, ppinos, animales o corazones.
8. Cubrir la bandeja del horno con papel de hornear, colocar encima las galletas y hornear 12 - 14 minutos. Antes de hornear, también se pueden untar las galletas con nata y decorarlas con trozos de limón y naranja escarchados o pistachos.
ALMENDRADOS
Ingredientes (para unos 20 almendrados)
2 claras de huevo.
100 gramos de azúcar.
1 cucharadita de vainilla en polvo.
120 gr de almendras molidas.
Una pizca de sal.
20 obleas de 4 o 5 centímetros de diámetro.
Preparación:
1. Calentar el horno a 200 grados.
2. Batir las claras de huevo con la sal en un bol.
3. Cuando las claras estén prácticamente montadas, agregar poquito a poco el azúcar y la vainilla en polvo hasta que quede a punto de nieve.
4. Añadir las almendras molidas sin remover demasiado.
5. Poner sobre cada oblea una cuchara sopera de masa y colocarlas en la bandeja del horno que previamente habremos cubierto de mantequilla y harina.
6. Hornearlas a nivel medio en el horno durante 20 0 25 minutos.
MAZAPÁN
Ingredientes
500 gr de almendras dulces.
1 taza de agua.
500 gr de azúcar molida.
Preparación:
1. Precalentar el horno a 200 grados.
2. Moler las almendras con una picadora. También se puede usar un mortero.
3. Después añadir el azúcar molido y un poquito de agua. Remover la mezcla hasta que quede una pasta compacta.
4. Con una cuchara de postre, ir separando pequeñas porciones de masa para darles forma con las manos.
5. Colocar las figuritas en un bandeja de horno y después meterlos en el horno hasta que los mazapanes estén dorados.
PASTAS DE MERMELADA DE FRESA Y YOGUR
Ingredientes (para 20 - 25 galletas)
300 gr de harina de trigo.
125 gr de mantequilla
Una yema de huevo.
80 gr de yogur natural.
Una pizca de sal.
100 gr de mermelada de fresa.
4-5 cucharadas de azúcar glass para espolvorear.
Preparación:
1. Calentar el horno a 180 grados. Tamizar la harina en un bol y poner la mantequilla rallada encima. Mezclar con las manos.
2. Después, añadir la yema de huevo, el yogur y la sal. y amasar hasta conseguir una pasta uniforme.
3. A continuación, hacer una bola con ella, envolverla con plástico de cocina y enfriarla en una hora en la nevera.
4. Extender la masa con el rodillo de cocina hasta lograr un grosor de 3mm.
5. Cortar la masa con moldes circulares de 5 cm de diámetro. Hacer la mitad de los círculos un pequeño hueco en le centro con un molde más pequeño.
6. Seguidamente, cubrir la plancha del horno con papel para hornear y colocar las galletas encima.
7. Hornear durante quince minutos, hasta que estén doradas.
8. Una vez frías, untar la base de cada galleta con un poco de mermelada de fresa y poner encima la tapa agujereada. Espolvorear con azúcar glass.
